Com hem vist en anteriors entrades, una de les principals característiques d'Odoo és la seva capacitat de adaptació a qualsevol tipus de model de negoci.

Com tots podem imaginar, un restaurant té uns requeriments diferents si ho comparem amb un altre tipus de negocis de venda al detall. Ens trobarem amb necessitats com el compliment d'una normativa sanitària, gestió diferenciada de les vendes i compres, productes peribles amb unes necessitats d'emmagatzematge i conservació, emissió de tiquets o factures simplificades als clients, gestió del servei, modalitats de cobrament, organització de les vendes etc.

En aquesta entrada detallarem què ens ofereix Odoo a l'hora de gestionar aquest tipus de negocis.

Interfaz eficient

La interfaz del TPV enfocada a restaurants està pensada perquè els empleats puguin realitzar la seva treball de la manera més ràpida i eficient possible. Inclou un visor de productes per categories i subcategories àgil, que permet als empleats navegar ràpidament pel catàleg de productes i si fos necessari, fer cerques per paraules des de la mateixa interfície.

A més, disposeu d'eines per prendre nota, afegir descomptes des de la mateixa interfície, consultar la comanda, etc.

Per millorar encara més l'eficiència, Odoo permet realitzar múltiples vendes en paral·lel des d'un mateix terminal de venda. Només cal prémer sobre una pestanya, i crearem un nova comanda sense haver de cancel·lar l'existent.

Modalitats de cobrament i emissió de tiquets

La interfaz de TPV d'Odoo permet realitzar el cobrament dels productes tant de forma individual com dividint un tiquet de venda entre el nombre de clients que han compartit una taula.

També podrem emetre tant tiquets (factures simplificades) com factures a client, tant per als clients existents com per a nous, fins i tot una vegada completada la venda i emesa una factura simplificada.

A més, els empleats comptaran amb un assistent per realitzar el control d'efectiu i l'arqueig de caixa al finalitzar la jornada. Si el desquadrament supera un cert límit, l'assistent pot requerir latenció dun responsable perquè validi la operació, o prengui les decisions oportunes.

Estructurat per a restaurants

Odoo suporta múltiples impressores de comandes per cada ubicació (barra, cuina, etc.). Cada producte es sol·licitarà a la ubicació corresponent de forma automàtica sense que el usuari hagi d'indicar cap a quina impressora va cada element del comanda.

Encara que es perdi la connexió a la xarxa, el TPV seguirà operatiu, funcionant en mode local, fins a recuperar la connexió. A més, la interfaz funciona sobre qualsevol maquinari que disposi de navegador web i connexió de xarxa, de manera que podrem prendre nota de les comandes directament en una tauleta a la mateixa taula del client.

Plànols de plantes i taules

Amb Odoo podrem disposar d'un plànol de taules per cada planta del nostre restaurant. D'aquesta manera podrem conèixer en qualsevol moment quines taules estan lliures, quants comensals n'hi ha a cadascuna, qui està esperant ser servit, etc.

A més, els plànols de taules i plantes són totalment personalitzables mitjançant una eina que ens permetrà “dibuixar” aquestes taules a cada planta, fins i tot permet pujar una imatge d'un plànol de la planta per poder visualitzar els espais tal com els tenim realment distribuïts per a cada planta, permetent visualitzar, per exemple, de quant espai lliure disposem per reordenar les taules i aprofitar millor lespai en desús.

Traçabilitat i logística per a restaurants

Si el nostre negoci realitza processos de transformació i elaboració de productes, Odoo permetrà gestionar la traçabilitat de matèries primeres i processos de fabricació, des del moment en què són rebuts al restaurant fins al moment en què són servits a la taula. Per això, Odoo, posa a la nostra disposició una sèrie d'eines i característiques destinades a poder complir tots aquests requisits:

• Control de lots i números de sèrie fins a nivell de producte individual.
• Control de dates (Caducitat, Consum Preferent, Avís, Eliminació).
• Estratègies de retirada de magatzem FEFO (First Expiry First Out) tant per a venda com per a processos d'elaboració.
• Regles de reproveïment automàtiques en funció de l'estoc faltant, a punt de ser esgotat, oa punt de caducar.
• Històric de moviments i traçabilitat, accessible des de la mateixa fitxa del producte.

A més, gràcies a la integració amb el resta de mòduls, Odoo ens permet obtenir informes per analitzar els comandes del TPV, els hàbits de compra dels nostres clients, la nostra comptabilitat, gestió de recursos humans, campanyes de màrqueting, realització d'inventaris, etc.